第57章 给老刘藏一手
其实就目前的情况，王向阳赞同这个说法，不过他来自后世，知道国有企业发展脉络。
再过几年，计划经济转市场经济，个体户、私营厂遍地开花，到时候这些老国企愈发变得不能打了。
当然，王向阳并不会说这些，如今他还要靠着和刘富民的关系，一步一步成长起来呢。
他走进这间全新的馅料果酱车间，王蕊第一时间就发现了他。
“哥，刘厂，你们来了！”
王向阳点点头，他走向熬煮着不知名果酱的大锅旁，周雅芝正拿着锅柄左右晃动，防止糊底儿。
“刘叔，你们还是做的老式果酱？”
“对啊，用的通用配方，只是和你做的那种区别很大。”
这年头制作的果酱，都是把水果放进锅中熬煮，然后大把撒糖。
这种制作方式就是传统的中式果酱。
只不过这种果酱有个弊端，果肉在锅中都煮烂了，缺乏口感。
再加上果酱有些稀，涂抹在面包上或当做馅料时，容易塌馅、渗馅。
想到这里王向阳扭头看向刘富民，“刘叔，你觉得西式果酱怎么样？”
“西式果酱？那是啥？”
刘富民没见过这玩意，甚至连一点概念都没有。
这也怪不得他，主要是里面有一种材料，现在不好找，那就是果胶。
这玩意到现在还是特供品，只有南方几个厂子能生产出来。
“向阳，你能给咱说说，西式果酱是咋回事？”
王向阳刚想解释，却停了下来。
解释那么多干啥，直接整出成品，不是更能吊着老刘的胃口么？
他当即拿下墙上挂着的记事本，从上面扯下一张纸，在上面写了一大行材料。
“刘叔，你找人给我把这些玩意找来！”
刘富民接过那张纸条，上面写着：
“山楂（必备）还有好几种应季水果，像桃子、李子、杏。”
老刘扫了一眼单子，心里乐了：得，正好把冷库里那堆陈年山楂清了！
他二话不说，立马吩咐人去拉料，没过多久，材料就被一辆小三轮拉了过来。
王向阳拿起山楂，突然环视了一下左右，周雅芝和老刘，还有那几名女工正聚精会神地盯着他呢。
“咳咳~”
“刘叔，这可是吃饭的家伙，你们这么围着看，不合适吧？”
王向阳笑着打趣，眼神却扫过一脸期待的周雅芝。
他心里清楚，这姑娘可是盯着这配方很久了。
“咱都出去，王蕊留下陪你哥吧！”
“一会儿做好了，让她叫我们就成！”
厂长都发话了，所有人都朝着外面走去，唯有周雅芝这姑娘很是不舍，她以为马上就能知道王向阳的新配方了，没想到这人如此警惕。
王蕊探着脑袋见众人走后，才颠颠地来到他哥旁边，“哥，你知道么？自那次周雅芝找你之后，她总是想着你的配方！”
“这次新车间的成立，她是主动申请过来的。”
王向阳点点头，心里透亮。
这姑娘的心思，他懒得猜，也没空猜。
“王蕊，你拿个笔拿个纸，一边看一边记。”
“等我和老刘谈好条件，你再给他。”
王蕊立刻严肃起来，将纸笔拿到手里，全神贯注。
“尤其是那几个关键数，”王向阳晃了晃手中的山楂，“你可得记牢了。只要这手绝活在你脑子里，这个车间，你就稳稳当当地拿捏得住！”
王向阳首先要用山楂制作出果胶的替代品，他将山楂洗净拍碎，连带着山楂籽一同放进锅里，因为山楂籽的周围果胶很丰富。
紧接着倒入一定量的水进行蒸煮，期间调整了好几次温度！
“这里不要记录！你自己记在脑子里就行！”
王蕊听了哥哥的话，赶紧把刚写的一行划掉，涂成了一个大黑团。
经过一段时间的熬煮，这一略带红色的胶状物成功出锅。
王向阳并没有停下来，反而将那几种应季水果切碎，丢进了锅中。
咕噜咕噜咕噜（熬煮中）……
王蕊找来三个透明玻璃小罐，王向阳将桃酱、李子酱、杏酱分别倒了进去。
等三罐果酱彻底冷却后，竟然凝成了糕冻状，还能够从里面看到零星几片果肉！
王向阳敞着口将罐子朝下，神奇的一幕发生了，没有一滴果酱流出来。
其实加入琼脂或者淀粉也能达到这种效果，只不过口味就……
“王蕊你记住了吗？”
妹妹很诚实地摇摇头，学这玩意哪里有那么快？
“没关系，这次你上手，我全程指导你！”
就这样，俩人操作了一上午，王蕊才勉强熟悉了过来。
她看着操作流程上缺少的那几个步骤，有些好奇。
“哥，若是没有你让我记住的那几步，这果酱会怎样？”
“前者山楂果胶凝不成胶，后者果肉煮成了泥。”
“二者合一，熬了一锅屎！”
“噗~”
王蕊被哥哥逗得哈哈大笑，这都是啥词啊？
不过还是很贴切的。
王向阳和王蕊带着三瓶果酱赶往厂长办寻找刘富民，在路过第二车间的时候，还顺了两块儿牛粪排字面包一同带去。
光拿果酱看不出什么优势，得搭配着面包吃，才能体现果酱的优点！
当王向阳把三瓶果酱摆在刘富民面前，见多识广的老刘很快发现了这几瓶果酱的与众不同。
刘富民把三个玻璃罐轮流端起来看，又对着光瞧了瞧，放下时说了句：“这酱凝得住，有点东西啊！”
他顺手就拿过那块儿牛粪排子面包，蒯出一大坨李子酱，涂抹在上面。
果酱牢固地贴合在面包表皮，没有一丝渗透的感觉！
他又掰下一块儿面包沾了些桃子酱，塞进嘴中。
甜度适中，并没有想象中那么齁腻，反而吃到了桃肉纤维！
不错，真不错！
这可比他们熬的果酱，强得不是一点半点了！
甚至比供销社里卖的那些果酱强不少！
要是夹蛋糕、抹面包，都能多卖两分钱！
“向阳，这个咋做的？”老刘在办公室里的脸盆里洗了洗手，凑过来就想要配方。
王向阳可不吃他这套，得好好和老狐狸掰扯掰扯。
“刘叔，您那的学习资料还够么？”他说这话的时候明显带些别的意思。
刘富民暗道一声不好，这小子典型又准备好和他讨价还价了！
他现在有些犹豫，不知道给对方些什么了。
如今王向阳的关系有些硬了，再加上今天登报的消息一出，面油糖的获取难度会小不少。
若是自己再拿所谓学习资料换他的好技术，就有些说不过去了！
再过几年，计划经济转市场经济，个体户、私营厂遍地开花，到时候这些老国企愈发变得不能打了。
当然，王向阳并不会说这些，如今他还要靠着和刘富民的关系，一步一步成长起来呢。
他走进这间全新的馅料果酱车间，王蕊第一时间就发现了他。
“哥，刘厂，你们来了！”
王向阳点点头，他走向熬煮着不知名果酱的大锅旁，周雅芝正拿着锅柄左右晃动，防止糊底儿。
“刘叔，你们还是做的老式果酱？”
“对啊，用的通用配方，只是和你做的那种区别很大。”
这年头制作的果酱，都是把水果放进锅中熬煮，然后大把撒糖。
这种制作方式就是传统的中式果酱。
只不过这种果酱有个弊端，果肉在锅中都煮烂了，缺乏口感。
再加上果酱有些稀，涂抹在面包上或当做馅料时，容易塌馅、渗馅。
想到这里王向阳扭头看向刘富民，“刘叔，你觉得西式果酱怎么样？”
“西式果酱？那是啥？”
刘富民没见过这玩意，甚至连一点概念都没有。
这也怪不得他，主要是里面有一种材料，现在不好找，那就是果胶。
这玩意到现在还是特供品，只有南方几个厂子能生产出来。
“向阳，你能给咱说说，西式果酱是咋回事？”
王向阳刚想解释，却停了下来。
解释那么多干啥，直接整出成品，不是更能吊着老刘的胃口么？
他当即拿下墙上挂着的记事本，从上面扯下一张纸，在上面写了一大行材料。
“刘叔，你找人给我把这些玩意找来！”
刘富民接过那张纸条，上面写着：
“山楂（必备）还有好几种应季水果，像桃子、李子、杏。”
老刘扫了一眼单子，心里乐了：得，正好把冷库里那堆陈年山楂清了！
他二话不说，立马吩咐人去拉料，没过多久，材料就被一辆小三轮拉了过来。
王向阳拿起山楂，突然环视了一下左右，周雅芝和老刘，还有那几名女工正聚精会神地盯着他呢。
“咳咳~”
“刘叔，这可是吃饭的家伙，你们这么围着看，不合适吧？”
王向阳笑着打趣，眼神却扫过一脸期待的周雅芝。
他心里清楚，这姑娘可是盯着这配方很久了。
“咱都出去，王蕊留下陪你哥吧！”
“一会儿做好了，让她叫我们就成！”
厂长都发话了，所有人都朝着外面走去，唯有周雅芝这姑娘很是不舍，她以为马上就能知道王向阳的新配方了，没想到这人如此警惕。
王蕊探着脑袋见众人走后，才颠颠地来到他哥旁边，“哥，你知道么？自那次周雅芝找你之后，她总是想着你的配方！”
“这次新车间的成立，她是主动申请过来的。”
王向阳点点头，心里透亮。
这姑娘的心思，他懒得猜，也没空猜。
“王蕊，你拿个笔拿个纸，一边看一边记。”
“等我和老刘谈好条件，你再给他。”
王蕊立刻严肃起来，将纸笔拿到手里，全神贯注。
“尤其是那几个关键数，”王向阳晃了晃手中的山楂，“你可得记牢了。只要这手绝活在你脑子里，这个车间，你就稳稳当当地拿捏得住！”
王向阳首先要用山楂制作出果胶的替代品，他将山楂洗净拍碎，连带着山楂籽一同放进锅里，因为山楂籽的周围果胶很丰富。
紧接着倒入一定量的水进行蒸煮，期间调整了好几次温度！
“这里不要记录！你自己记在脑子里就行！”
王蕊听了哥哥的话，赶紧把刚写的一行划掉，涂成了一个大黑团。
经过一段时间的熬煮，这一略带红色的胶状物成功出锅。
王向阳并没有停下来，反而将那几种应季水果切碎，丢进了锅中。
咕噜咕噜咕噜（熬煮中）……
王蕊找来三个透明玻璃小罐，王向阳将桃酱、李子酱、杏酱分别倒了进去。
等三罐果酱彻底冷却后，竟然凝成了糕冻状，还能够从里面看到零星几片果肉！
王向阳敞着口将罐子朝下，神奇的一幕发生了，没有一滴果酱流出来。
其实加入琼脂或者淀粉也能达到这种效果，只不过口味就……
“王蕊你记住了吗？”
妹妹很诚实地摇摇头，学这玩意哪里有那么快？
“没关系，这次你上手，我全程指导你！”
就这样，俩人操作了一上午，王蕊才勉强熟悉了过来。
她看着操作流程上缺少的那几个步骤，有些好奇。
“哥，若是没有你让我记住的那几步，这果酱会怎样？”
“前者山楂果胶凝不成胶，后者果肉煮成了泥。”
“二者合一，熬了一锅屎！”
“噗~”
王蕊被哥哥逗得哈哈大笑，这都是啥词啊？
不过还是很贴切的。
王向阳和王蕊带着三瓶果酱赶往厂长办寻找刘富民，在路过第二车间的时候，还顺了两块儿牛粪排字面包一同带去。
光拿果酱看不出什么优势，得搭配着面包吃，才能体现果酱的优点！
当王向阳把三瓶果酱摆在刘富民面前，见多识广的老刘很快发现了这几瓶果酱的与众不同。
刘富民把三个玻璃罐轮流端起来看，又对着光瞧了瞧，放下时说了句：“这酱凝得住，有点东西啊！”
他顺手就拿过那块儿牛粪排子面包，蒯出一大坨李子酱，涂抹在上面。
果酱牢固地贴合在面包表皮，没有一丝渗透的感觉！
他又掰下一块儿面包沾了些桃子酱，塞进嘴中。
甜度适中，并没有想象中那么齁腻，反而吃到了桃肉纤维！
不错，真不错！
这可比他们熬的果酱，强得不是一点半点了！
甚至比供销社里卖的那些果酱强不少！
要是夹蛋糕、抹面包，都能多卖两分钱！
“向阳，这个咋做的？”老刘在办公室里的脸盆里洗了洗手，凑过来就想要配方。
王向阳可不吃他这套，得好好和老狐狸掰扯掰扯。
“刘叔，您那的学习资料还够么？”他说这话的时候明显带些别的意思。
刘富民暗道一声不好，这小子典型又准备好和他讨价还价了！
他现在有些犹豫，不知道给对方些什么了。
如今王向阳的关系有些硬了，再加上今天登报的消息一出，面油糖的获取难度会小不少。
若是自己再拿所谓学习资料换他的好技术，就有些说不过去了！